«Wenn Brot weggeworfen wird, blutet mir das Herz.»
Weiterverwertung von Brot ist in der Bäckerei-Branche ein Selbstverständnis. Aus nicht verkauftem Brot entstehen zum Beispiel beim Sutter Begg spannende neue Produkte – sogar Pasta.
Vorbilder als Orientierungspunkte für KMU
Reto Baumgartner ist seit rund eineinhalb Jahren Präsident von BaselCircular. Unser Kreislauf-Kopf des Monats ordnet den Stand der Kreislaufwirtschaft aus Sicht der KMU ein und beschreibt, wo er aktuell den grössten Handlungsbedarf sieht.
ReUse in der Baubranche: Am Anfang des Massenmarktes
Die Bauingenieurin Sarah Ackermann ist überzeugt: Die Baubranche hat die Pionierphase von ReUse hinter sich. Doch damit Wiederverwendung zur Norm wird, braucht es entscheidende Anpassungen.
Genuss statt Lebensmittelverlust
Mit United Against Waste bringt Markus Hurschler Unternehmen zusammen. Das gemeinsame Ziel: Kreisläufe schliessen und Lebensmittelverluste halbieren.
Vom Reststück zur Ressource
OFFCUT Basel ist mehr als ein Materiallager. Gemeinsam mit ihrem Team betreibt unser Kreislauf-Kopf des Monats, Simone Steinegger, einen Ort, an dem ausgediente Dinge zu Möglichkeiten werden – für Künstler:innen, für Kreative, für Kinder, für Alle – insgesamt für eine neue Denkweise.
Design follows Availability. Das Material kommt zuerst.
Re-Use als Haltung statt als Ausnahme: Pascal Hentschel und das Planungsbüro Zirkular machen vor, was in der Baubranche möglich ist. Ein Haus im Lysbüchel zeigt eindrücklich, wie Häuser anders geplant werden können.
Pilze statt Plastik – und in 90 Tagen zu Erde
Wie Mycrobez aus Basel Styropor ersetzt und Abfall zum Rohstoff macht.
Mikroben ziehen grosse Kreise: Ein kleine Lebensmittel-Revolution
„Es muss einfach sein“ – Letizia Guarise sucht mit Zoa Culture nicht eine Nische für Ernährungsprofis. Im Gegenteil: Fermentierung soll für alle zugänglich sein. Eine natürliche Methode, um pflanzliche Lebensmittel nährstoffreicher, haltbarer und bekömmlicher zu machen. Ohne Zusatzstoffe, ohne aufwändige Geräte – und ohne Abfälle.
Ein zweites Leben für Batterien
Das junge Basler Unternehmen upVolt macht Stromspeicher aus alten E-Auto – und E-Bike-Batterien.
Mit Baustoffkreisläufen Boden gut machen
Die Wiederaufbereitung von Aushubmaterial ist ein Schlüssel für nachhaltiges Bauen. 3,2 Millionen Tonnen Bauabfälle fallen jährlich allein in der Region Basel an. Bislang wird nur ein Bruchteil davon wiederverwertet. Martin Willareth, Projektleiter Umwelttechnik bei der habö AG, erklärt, warum kluge Aufbereitung von Aushubmaterial entscheidend für die Kreislaufwirtschaft ist – und wie neue Ansätze den Umgang mit belasteten Materialien verbessern.